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bom hoje estou inaugurando uma coluna nova “Almoço de Domingo” como muitas famílias se reúnem no domingo para almoçarem e se verem eu vou todo sábado dar uma receita bem gostosa, pra vocês capricharem sempre no almoço de família .
Como estamos na pascoa nada melhor que começar uma receita com bacalhau .. hehehe
Então vamos lá :
Bacalhau a Portuguesa
Ingredientes :
- 400 g de bacalhau em pedaços de 5 cm (deixar de molho por 24 horas e aferventar por 10 minutos para retirar a pele e as espinhas facilmente)
- 6 batatas grandes
- 3 cebolas grandes
- 2 ovos cozidos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 pitada de páprica
- azeitonas pretas a gosto
- alcaparras a gosto
Modo de Preparo :
- Descascar as batas e cozinhá-las durante 10 minutos
- Colocar o bacalhau na mesma panela e deixar tudo cozinhar por 10 minutos mais
- Tirar as batatas e o bacalhau da panela e deixá-los esfriar
- Cortar as cebolas em rodelas e fritá-las no azeite, juntamente com a folha de louro
- Juntar o bacalhau com as cebolas para dar uma fritada e mais tarde , as batatas cortadas em fatias.
- Quando tudo tiver adquirido uma cor dourada,adicionar o vinagre e a páprica
- Colocar tudo em uma travessa e enfeitar com as rodelas de ozos cozidos, azeitonas e alcaparras.
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